وبحلاوتى مجنناهم
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  الأحداثالأحداث  المنشوراتالمنشورات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
الخطوة الاخيرة

 

 تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش

اذهب الى الأسفل 
+4
ام تسنيم حبيبتى
لن انسى
حبيبة جوزها
hoydaumsama
8 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
hoydaumsama
عضو محترف
عضو محترف
hoydaumsama


تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 17/03/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 249

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش Empty
مُساهمةموضوع: تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش   تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش I_icon_minitime26/3/2011, 12:18 am

طريقة عمل الخبز اللبناني بالخطوات والصور


.... الخبز اللبناني......

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش Image107

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 1



كلكم تعرفونه اكيد و هو الخبز
العربي العادي .... هذا النوع من الخبز يعتمد في تكوينه على الطحين
والخميرة والسكر والملح والماء .... ولا يدخل فيه الزيت او الحليب ....
ويمكن الكثير منكم ما يحتاج انه يسويه بالبيت لأنه متوفر في المخابز ....
لكن المغتربات لازم يتعلموا يسووه ....<<< الحين تطلع الشطارة

وهذي طريقتي بمقاديري ... جربت عدة طرق وهذة خلاصة تجاربي وحبيت تشاركوني فيها واتمنى الخبز يعجبكم .....



و مقاديري :


1 كوب ماء
1 ملعقة شاي خميرة فورية
21 1 ملعقة طعام سكر تعادل اقل من 81 كوب
21 ملعقة شاي ملح
21 2 كوب طحين ابيض


الطريقة :


نذوب الخميرة والسكر في كوب الماء ...
نخلط الملح مع الطحين في اناء العجن .... ثم نضيف خليط الخميرة .... ونعجن ...

في البداية يمكن تتلصق العجينة
بيدك لكن استمري بالعجن وبتلاقين العجينة فكت ....ونستمر ونعجن ... ونضرب
العجينة بقوة كل شوي ....نظل نعجن لمدة 5 دقائق ....

المفروض النتيجة تكون عجينة
ناعمة وما تتلصق ومطاطية .... وتكون اثقل من عجينة الفطاير العادية
....لأنها لو كانت لينة بيصعب فردها وخبزها بعدين ..... طبعا لو عجنتي
وصارت العجينة لينة اضيفي شوي طحين او كانت بالعكس بللي يدك بماء واعجني
الى ان تتوصلي للقوام المطلوب ....


وهذا شكل العجينة بعد ما عجناها .....
تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 2




نغطيها ونخليها ترتاح ربع ساعة فقط.....
وهذا شكلها بعد ما ارتاحت ... ما تغير حجمها كثير
تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 3




نقسم العجينة الى 12 كرة
متساوية على صينية مرشوشة بالطحين وغطيها بقماش رطب .... ولو حبيتي تسوي
ميني خبز خلي الكرات اصغر ..... بتلاحظين وانت تقسمي العجينة انها صارت اخف
ولو ضربتي عليها بتعطيك صوت طبل ....

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 4




نتركها نصف ساعة فقط ولا تكثرين بتخميرها .... حتى تنفرد بشكل جميل وسهل ...
وهذا شكلها بعد التخمير ....
تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 5





شغلي الفرن من فوق بس على اعلى
درجة فيه وحطي صينية الفرن او صاج الخبز في اعلى رف او الرف اللي انزل منه
حسب فرنك يعني لو كانت شواية الفرن مقاربة كثير خفضي الصينية حتى تتركي
مجال للخبز بالانتفاخ بدون ملامسة شواية الفرن وبذلك ما يحترق ....

جهزي ورق المطبخ 13 قطعة ....
وافردي كل كرة على طاولة مرشوشة بالطحين .... افردي العجين حسب رغبتك اذا
حبيتيه ثخين او رقيق في بعض الصور سويته ثخين وبعضها رقيق .... المهم ما
يكون رقيق كثير حتى ما ينشف بعد الخبز ويصير قاسي ....


تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 6


ضعي كل قطعة مفرودة على ورقة مطبخ وصفي كل ثلاث فوق بعض ...وخليهم على جنب واعرفي ترتيب كل مجموعة ....

وهذا شكل الاقراص فوق الورق .....





تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 7





خذي ورقة المطبخ الزائدة رقم 13
وغطي فيها اول مجموعة فردتيها .... واقلبي الجميع حتى نأخذ اول قطعة
مفرودة .....لأنها بتكون تخمرت قبل واحنا ما نبي نخمرها اكثر بعدين تلصق
بالورق ....




اخرجي صينية الفرن الحارة و امسكي اول ورقة مع الخبز المفرود واقلبيه على

الصينية .... ممكن تقلبيه على
يدك برفق وتحطيه على الصينية بحذر حتى لا يخرب الشكل .... حسب الطريقة اللي
تعجبك .... نسيت ما صورته وهو بالفرن لأن حرارة الفرن دوختني .....


طبعا اذا كانت الصينية واسعة
بتقدرين تحطين اكثر من اربع اقراص في كل مرة .... وكل ما تخلصي مجموعة غطي
اول قرص واقلبيها وابداي بالخبز وهكذا ..... طبعا انتظري ثواني عند الفرن
وتمتعي بشكل الخبز وهو ينتفخ ولا تبعدين لأن الخبز بيتحمر سريع ....








وهذا شكل الخبز بعد الخبز .... مع عدة صور له ....





تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 8

خبزتين تحمروا زيادة ....







تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 9



تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 10






تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 11
تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 12




خبز مفرود ثخين شوي



صور لخبز مفرود ارق من اللي قبل



تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 13
تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 14


تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 15






ممكن تسوين الخبز ايضا على
الصاج او في مقلاة عادية على الفرن ... وهذي الطريقة سويتها اول ما جربت
اسوي خبز .... حمي الصاج واقلبي عليه العجينة المفرودة .... وانتظري شوي
وقبل ما تطلع فيه فقاعات اقلبيه على الوجه الآخر وبعدين بيسخن وينتفخ معاك
... وتقلبينها الى ان يتحمر حسب رغبتك ولا تطولين عليه حتى ما ينشف ....


ايضاً ممكن تخبزيه على القدر
الكهربائي .... ويطلع حلو .... وقد جربته من زمان ولكن لم اتمكن من وضع صور
له الآن ....لأن القدر ليس موجود عندي حاليا ....




تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 16




مهم بعد ما يخرج الخبز من الفرن او الصاج غطيه بفوطة ودخليه بكيس .... حتى ما ينشف ويقسى ..]




واذا خرب من عندك اي قرص خبز او
ما انتفخ لا ترميه ... قطعيه مربعات واقليه في الزيت وسوي منه فتوش ...
يطلع روعة او استخدميه للشوربة





وهذا الخبز موجود والكباب والشاورما عليكم ....





وبالعافية ....
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حبيبة جوزها
عضو ماسي
عضو ماسي
حبيبة جوزها


تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 19/03/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 132

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش   تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش I_icon_minitime26/3/2011, 1:31 am

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 395836
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر
Anonymous



تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش   تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش I_icon_minitime12/4/2011, 10:35 am

يسقط طابووووووور العيشششششششش
بس انا عايزة ادوووووووووق عشان احكم تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 3885497126
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لن انسى
عضو ملكى
عضو ملكى
لن انسى


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 17/03/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 936

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش   تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش I_icon_minitime12/4/2011, 4:37 pm

ماشاء الله انا باعمله بس مش بالحلاوة دى ابدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام تسنيم حبيبتى
نائب المديره العامه
نائب المديره العامه
ام تسنيم حبيبتى


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 18/03/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 11045

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش   تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش I_icon_minitime30/7/2011, 7:40 am

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 33886
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رانيا
كيداهم جديده
كيداهم جديده
رانيا


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 10/09/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 1

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش   تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش I_icon_minitime10/9/2011, 8:38 pm

نجرب ان شاء الله و تسلم ايديكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عمار*
عضو vip
عضو vip
ام عمار*


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 28/05/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 10421
العمر العمر : 34

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش   تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش I_icon_minitime1/11/2011, 1:01 am

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش 92054
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حياتى كلها لله
عضو vip
عضو vip
حياتى كلها لله


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 14/09/2012
عدد المشاركات عدد المشاركات : 1132
العمر العمر : 34

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش   تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش I_icon_minitime6/10/2012, 9:32 am

تسلم ايديكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
dodi
كيداهم نشيطة
كيداهم نشيطة
dodi


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 22/08/2013
عدد المشاركات عدد المشاركات : 77

تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش   تعاللي  اعملي  عيش  تعاللي هريحك من طابور  العيش I_icon_minitime23/8/2013, 4:44 pm

تسلم ايدك بس فى حاجة 81 كوب سكر ولا ايه وضحى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تعاللي اعملي عيش تعاللي هريحك من طابور العيش
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تعاللي معايا اعملي شعرك ها لايت
» اعملي أشهى المقبلات والسلطات
» طريقة عمل العيش الفينو او عيش الكيزر
» المحمصة أو البركوكس أو العيش) الجزائري
» طريقة عمل العيش الشامى او اللبنانى بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كيداهم :: مطبخ كيداهم :: مقبلات ومعجنات-
انتقل الى: