بريانى دجاج مالوش حل

موضوع: بريانى دجاج مالوش حل 9/5/2011, 11:03 pm

برياااااني دجاااج مش طبيعي

المقادير :-
دجاجة مقطعة 8 قطع
بصلتين مقطعة قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مهروس
قطعة زنجبيل مبشورة
3 طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
كزبرة خضراء مفرومة
3 بصلات مقطعة شرائح ومقلية
1 ملعقة صلصة- مكعب مرقة الدجاج ماجي
زيت - بهارات كبسة- كركم- فلفل حار- كمون- كزبرة - هيل- ملح
( بهارات حبوب - قرفة - هيل - ليمون قرنفل ورق غار )
زعفران منقوع بكاس صغير من الماء
2 ونصف كاس رز بشاور او اي رز خاص بالكبسات
مكسرات مقلية للتزين ( صنوبر - لوز )

الطريقة :-
يغسل الدجاج بعد تقطيعه ثم يقلى بالزيت
يوضع في القدر قليل من الزيت ويوضع الثوم لدقيقتن ثم يضاف البصل مع التحريك
ثم يضاف الزنجبيل ويترك ليذبل
بعد ذلك يضاف الطماطم والصلصة ومكعب مرقة الدجاج ماجي وتضاف البهارات بمقدار متساوي ملعقة شاي صغيرة من كل نوع
مع التحريك
ويضاف الدجاج المقلي ويمكن اضافة ملح حسب الرغبة
وتضاف حبوب البهارات
وتترك لتتسبك على نار هادئة خفيفة لمدة نصف ساعة (( يمكن زيادة الخليط بقليل من الماء عند الحاجة))

في نفس الوقت يوضع بقدر اخر ماء وزيت و ملح والرز معا
ويترك حتى يستوي نصف استواء ثم يصفى ويوضع جانبا
بعد مرور نصف ساعة او التأكد من ان الدجاج استوى يقسم الخليط الى جزئين
يترك الجزء الاول في اسفل القدر ويوضع عليه جزء من الكزبرة المفرومة وجزء من شرائح البصل المقلية ويغطى بنصف كمية الرز
ثم يضاف النصف الاخر لخلطة الدجاج ويوضع عليه جزء اخر من الكزبرة
ويغطى بالرز الباقي ثم يصب اعلاه الزعفران المنقوع بالماء ( يمكن وضع ملون الطعام الاصفر مع الزعفران لزيادة اللون )
يترك على نار هادئة نصف ساعة وحتى يستوي الرز جيدا
بعد ذلك يسكب البرياني في صحن التقديم ويزين بباقي شرائح البصل المقلية والمكسرات المقلية

موضوع: رد: بريانى دجاج مالوش حل 11/5/2011, 9:02 pm

تسلم الايادى يا بيرو هاتى طبق بقى هههههههههه

موضوع: رد: بريانى دجاج مالوش حل 11/5/2011, 9:44 pm

:gfsf:

موضوع: رد: بريانى دجاج مالوش حل 30/10/2011, 6:46 pm

موضوع: رد: بريانى دجاج مالوش حل 8/12/2011, 4:59 pm

» دجاج كنتاكى
» فتة دجاج
» دجاج تــــــــــــــــــــــــــــكــــــــــــــــــــــــا
» دجاج بروستد
» دجاج مشوى