الفستق يخفض الكولسترول السيئ‏

أفاد باحثون أمريكيون بأن الحمية الغنية بالفستق قادرة على خفض نسبة الكولسترول السيئ‏ * ، المسئول عن عدة مشاكل في الأوعية القلبية‏‏ - بنسبة ‏11.6%‏ في أربعة أسابيع فقط‏‏ . فقد أشار باحثون - من (جامعة ابن ستيت) الأمريكية إلى أن الفستق غني بالزيوت الدهنية .. ومنها زيوت دهنية غير مشبعة ، وهي أساسية في تغذية الدماغ الذي يعتبر تركيبه الأساسي من الدهن .. وكذلك الفوسفور الداخل في تركيب الفستق ، كما أنه ينشط الدماغ ووظائفه .. من حفظ وتركيز ، ويمنع النسيان وينشط الدورة الدموية في الدماغ ؛ فيمنع أمراض الجلطات وينشط الدورة الدموية في الكلى ويفتت الحصى والرمل ويزيد في حجم الكلى ويساعدها على أداء وظائفها
وخلص الباحثون إلى أن قشر الفستق : - يمنع القيء عن طريق تقوية أعصاب عضلة فم المعدة . - ويمنع الحموضة . - و يزيد في إدرار الحليب . - ويعالج الأمراض التناسلية . - ويعالج أمراض الصدر ؛ وخصوصاً السعال المزمن .- كما أنه نافع للمرضى المصابين بالسكري
الفستق الحلبي
شجرة الفستق الحلبي شجرة معروفة منذ عهد الأشوريين ويعود أصلها إلى شجرة البطم التي تتواجد في المناطق البعلية بشكل طبيعي ويعتقد أن سورية والمناطق الجنوبية من آسيا الصغرى هي الموطن الأصلي للفستق الحلبي حيث يوجد في منطقة عين التينة في جبال القلمون أقدم أشجار الفستق الحلبي ويزيد عمرهاعن 1800سنة ولازالت تحمل ثمارا
القيمة الغذائية والطبية والتصنيعية
تعتبر أغنى ثمار النقل بالأملاح المعدنية إذ تحتوي كمية /100/ غ من الثمارعلى /21/ غ بروتين ، /54/ غ دهون ، / 21,7/ غ ماء , /7/غ كربوهيدرات , /2/غ ألياف , /3,39/ غ رماد . ولذلك تعد من أحسن الأغذية لتقوية الأعصاب والدم وحماية القلب والحيلولة دون حدوث الجلطات الدموية وينفع في السعال البلغمي والذكاء ويشفي من أمراض الطحال واليرقان ،و يستخدم مطحون الجذور مع الزيت في الجزائرلمعالجة سعال الأطفال , أما منقوع القشرة الخارجية للثمار في إيران فيستخدم في حالات الإسهالأنواع و أصول الفستق الحلبي1ـ الفستق الحلبي 2ـالبطم الأطلسي 3ـالبطم الفلسطيني 4ـالبطم التبنتيني
*LDL