الكولسترول الغذائي

الكولسترول مادة دهنية توجد في الأغذية ذات المصدر الحيواني مثل اللحوم والدواجن وصفار البيض ، والحليب الكامل.هل تتذكر النوع الآخر من الدهون الذي يوجد في الأغذية ذات المصدر الحيواني ؟هذا صحيح -- الدهون المشبعة .


التوصية


الإرشادات الغذائية للأمريكيين لعام 2005توصي الأفراد باستهلاك أقل من 300 ملليجرام من الكولسترول كل يوم .

لذلك ، عند إتباع نصائح للحد من تناول الدهون المشبعة ، فإنه في معظم الحالات ، سوف تحد من تناول الكولسترول الغذائي في نفس الوقت. على سبيل المثال ، إذا قمت بالتحول إلى منتجات الألبان قليلة الدهون أو الخالية من الدهون ، سوف تقلل استهلاك كل من الدهون المشبعة و الكوليسترول .


سؤال وجواب سريع


لقد سمعت إن بعض الناس يعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم بسبب الأطعمة التي يتناولونها ، إلا أن البعض الآخر لديه ارتفاع في الكوليسترول بسبب الوراثة. ما الفرق؟


إنك تحصل على الكوليسترول ليس فقط من أكل الأطعمة (النظام الغذائي الخاص بك) فجسمك أيضا يصنع الكوليسترول ، لاستخدامه في وظائف الجسم الطبيعية .


الكولسترول الذي يصنعه جسمك يتأثر جزئيا بالجينات الخاصة بك ، ويشترك في هذه الجينات أفراد عائلتك .


على الرغم من أن الوراثة تلعب دورا ، تتشارك أيضا العائلة في كثير من الأحيان في نفس الطعام وأسلوب الحياة ، وبعض المشاكل الصحية التي يبدو أنها تظهر في العائلات قد تسوء بسبب هذه العادات غير الصحية . إذا كان لديك ميل جيني لإنتاج المزيد من الكولسترول ، فربما لا زلت تمتلك فوائد إضافية عندما تخفض نسبة الكولسترول في النظام الغذائي الخاص بك .


الكوليسترول في الدم


قد تكون من القارئين لهذا الجزء الخاص بالكولسترول بسبب انه تم تشخيصك بارتفاع في كوليسترول الدم ، أو أنه ربما قد قيل بأنه لديك نسبة منخفضة جدا من الكولسترول "النافع" ، أو أن لديك نسبة مرتفعة للغاية من الكولسترول"الضار".ماذا يعني هذا ؟


وفيما يلي بعض التعريفات السريعة التي قد تساعدك. وقد تحتاج أيضا إلى البحث في الروابط أدناه للحصول على معلومات تفصيلية أكثر.

الكولسترول الكلى، و هو إجمالي الكوليسترول الذي يتم قياسه في الدم . وهذا الرقم يشمل جميع الأنواع الأخرى من الكولسترول مثل الكولسترول عالي الكثافة و الكولسترول منخفض الكثافة ، كما هو موضح أدناه . ارتفاع الكوليسترول في الدم يمكن أن يزيد من خطر أمراض القلب .


من المهم أن تعرف الأرقام الخاصة بك. لا يمكنك معرفة ما إذا كان الكولسترول في الدم مرتفع عن طريق الإحساس بذلك . ستحتاج لاختبار بالدم من مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لتعرف ذلك . إذا كنت لا تعرف ما مستوى الكوليسترول في الدم لديك ، تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية .


الكولسترول عالي الكثافة (HDL) . يسمى في كثير من الأحيان بالكولسترول"النافع" لأنه يساعد على حمل الكوليسترول بعيدا عن أعضاء جسمك إلى الكبد حيث يمكن التخلص منه .


الكولسترول منخفض الكثافة (LDL).يسمى في كثير من الأحيان بالكولسترول "الضار" لأنه يرتبط بزيادة فرصة الإصابة بأمراض القلب .


ما هو ارتفاع الكوليسترول في الدم ؟

الزيادة المفرطة للكوليسترول في الدم يمكن أن تكون خطيرة . من يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم لديهم فرصة أكبر للإصابة بأمراض القلب.يمكن أن يترسب الكولسترول على جدران الشرايين (الأوعية الدموية التي تحمل الدم من القلب إلى أجزاء أخرى من الجسم) وهذا الترسيب من الكوليسترول يسمى plaque. مع مرور الوقت ، يمكن أن يسبب ضيق بالشرايين .