تاريخ التسجيل : 28/05/2011 عدد المشاركات : 10421 العمر : 34
موضوع: ضلع خروف محمر فى الفرن 11/11/2011, 11:00 pm
ضلع خروف محمر فى الفرن نحتاج الى ضلعة الخروف منزوعة العظم بصلتان ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ملعقة من الكمون ملح حسب الذوق 100 غرام من الزبدة باقة من البقدونس المفروم يقطع البصل قطع صغيرة ثم نضيف له الملح والفلفل الاسود والكمون والبقدونس والزبدة ونخلط الكل ثم يغسل اللحم ويشقق وندهنه بخليط البصل وتوابل ثم تلوف وتضع في اناء الفرن وتدهن بالزبدة وتضع في الفرن مع قليل من الماء حتى تنضج وينشف المراق وتتحمر ثم نقشر حبات من لبطاطا وتقطع ونضيف لها الملح وقليل من زعيترة وملعقة من الزيت وتضع في الفرن عند التقديم نضع اللحم في الوسط ويزين بالبطاطا ويقدم وصحة وعافية
********** الفخدة الضانى شاويش المقادير : فخدة ضانى كاملة مسلوقة
بصلتان حلقات - 5 فصوص توم مدقوق ملح و فلفل - كمون و خل - نص كيلو بطاطس
نص كيلو جزر - ربع كيلو فاصوليا - ربع كيلو بسلة - ملعقة سمن ورق لورا - عودان كرفس كوب عصير طماطم الطريقة 1- يشوح البصل و الثوم و ورق اللورا و الكرفس معا فى السمن فى صينية كبيرة . 2- تقطع الخضروات مكعبات و نضعها فى الصينية و نضيف عليها البسلة و الفاصوليا و نضع الملح و الفلفل و الكمون و الخل و يقلب الجميع جيدا فوق النارو نظل نقلب حتى يذبل الخضار و ينشف ماؤه . 3- تقطع الفخدة الى قطع متوسطة ثم توضع فوق الخضروات و يصب فوقها كوب عصير الطماطم و تدخل الفرن لمدة ساعة تقريبا و يكون متوسط الحرارة او حتى يحمر وجهها . طعمها رائع جدا جدا و بالهنا و الشفا ملحوظة : عند عصر الطماطم يفضل ان تسقط داخلها مكعب ماجى لمذاق احلى و احلى وبالهنا وخفوااااااا من الاكل اللحمه والفته فى العيد
ام تسنيم حبيبتى نائب المديره العامه
تاريخ التسجيل : 18/03/2011 عدد المشاركات : 11045
موضوع: رد: ضلع خروف محمر فى الفرن 12/11/2011, 4:23 am
ام عمار* عضو vip
تاريخ التسجيل : 28/05/2011 عدد المشاركات : 10421 العمر : 34
موضوع: رد: ضلع خروف محمر فى الفرن 12/11/2011, 11:50 pm
الرئيسية 
المنشورات 
28/2/2024, 4:12 pm
تاريخ التسجيل
عدد المشاركات
العمر
موضوع: ضلع خروف محمر فى الفرن 
11/11/2011, 11:00 pm
