طريقة عمل فخدة خروف

السلام عليكم


طريقة عمل فخدة خروف

مقادير التتبيلة
2 ملعقة كبيرة زبادى
2 فلفل اخضر
1قرن شطة
1 بصلة صغيرة
1 ثمرة طماطم
عصير ليمونة
ملعقة خل
ربع كوب زيت زيتون
كسبرة خضرا وبقدونس
ريحان اونعناع


ملح وفلفل
10 فصوص توم
بطاطس
بصل اورما
بيبى طماطم
ملعقة سكر

طريقة التحضير


تجيبى الفخدة وتغرزيها وتحشيها بالتوم فى كل الاتجاهات وتتبل بالملح والفلفل ونضرب كل مقادير التتبيلة فى الخلاط ونتبل بيها الفخدة كويس وتترك طول الليل فى التتبيلة
نجيب البصل الصغير (اورما) نضع عليه ملعقة السكر وعلى النار لما يدى لون الكراميل اضعة حولين الفخدة فى قارب فرن واضع حواليه البطاطس الصغيرة اوبطاطس صوابع تخينة والطماطم واضع لها 2 كوب ماء ويغطى بالورق الفويل وندخلها الفرن لمدة 2:30 ساعة بعد ذلك نشيل الورق وتترك ربع ساعة للتحمير
ويقدم معاها رز خلطة وبالهنا والشفا