الخبز البلغاري بالصور راااااائع

طريقة عمل الخبز البلغاري او الفطاير عندنا بالصور

المقادير


1ونص كوب حليب سائل

2بيض لكن انا ما كان عندي إلا بيضه وحده

4 اكواب دقيق ابيض يمكن اقل او اكثر بشوي حسب نوع الدقيق

1 ونص م ك خميرة فوريه

ثلاثة ارباع فنجان القهوة سكر
1م ص ملح

ثلث كوب زيت


نسيت لا اصور الدقيق بس استخدمت نفس مقدار واحد كوب من الأكواب العياريه

الحشوة :

8 حبات جنة كيري و بصل و فلفل اخضر حااااااااار قرن يكفي تكشني البصل إلى ان يصفر ثم تضعي الفلفل الأخضر المقطع تم جبنة الكيري و تتركيها على النار لمدة ثلاث دقايق مع التحريك لا تطول على النار وتكون بهذا الشكل


الطريقه :

اول شي اخلطي المواد الجافه مع بعض



و تحركين العجانه على الجاف إلى ان تختلط المواد مع بعض

تم تخلطي البيض و الحليب و الزيت مع بعض

و تعجني إلى ان تتكون عندك عجينه متماسكه

و تتركيها إلى ان تختمر ثم تقسميها بهذا الشكل




وكل جزء تقسميه لأربع كور يعني نحصل على 16 كورة




غطي الكور ببلاستك حتى لا تجف


ثم ابدئي بفرد اول كوره وثاني كوره إلى الكوره رقم 4 افردي كل وحجده لوحدها

تم جهزي مقدار من زيت الزيتون و ادهني الفرده الأولى بالزيت وضعي عليها الكوره الثانيه المفروده و ادهنيها بالزيت و كذالك الثالثه و ادهنيها بالزيت اما الرابعه لا تدهنيها وتكون الطبقات فوق بعض






اما الطبقه الرابعه تضعي عليها الحشوة



ثم تلفيها على شكل رول





بعد كذا تقطعيها على هذا الشكل




و تكرري نفس الخطوات بباقي العجينه إلى ان تنتهي كمية العجينه


ثم ترصين القطع في صينيه مدهونه وتدهنين وجه العجينه بالبيض و تزينيه بالحبه السودا و ممكن اضافة السمسم و اتركيها تخمر لمدة ربع ساعه




ثم تخبزيها في فرن متوسط الحراره من ثلث ساعه إلى نص ساعه




و تقدميه مع فنجان شاااااهي و تمتعي بالطعم الطيب يم يم يم يم




و بمليون صحه و عافيه