[حصري] فطائر البطاطس

المقادير :
2 كوب دقيق ،، نصف كيلو بطاطس مسلوقة ، 2 ملعقة كبيرة زبده ،، ملعقة بكيج بودور صغيرة ، 2بيضة ، ملعقة كبيرة لبن ، ملح ، فلفل ابيض ،
الحشو :
ربع كيلو لحم معصج ،، 2 ملعقة كبيرة بقدونس ، نصف كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة بيضة لدهان الوجة

الطريقة :
يوضع الدقيق مع البكيج بودر والبطاطس المهروسة ويخفق البيض ويعجن مع قليل من اللبن إذا احتاج الامر حتى تحصل على عجنية يمكن تشكيلها
يجهز الحشو يخلط اللحم مع نصف كوب البطاطس المسلوقه والبقدونس
تفرد العجنية بالنشابة وتقطع مربعات وتحشى بمقدار من الحشو وتقفل من الطرف ويدهن الوجة بالبيض
وتخبر ف فرن متوسط الحرارة

طريقه سهله اكيد هجربها
تسلمى يا قمر