سلطة الفراولة الفريز

المقادير:
– 750غ من الفراولة (الفريز) الصغير والطازج.
– 3 ملاعق طعام من السكّر العادي أو الخاص للسكري.
– حبة من فاكهة الآلام passion.
– كوبان من التوت الأحمر الطازج أو المثلّج.
- بسكويت يقدم مع السلطة.
طريقة التحضير:
– يخلط التوت الأحمر والسكّر في قدر صغيرة ويسخّن برفق على النار الى أن يخرج العصير من حبات التوت الأحمر، يغلى المزيج برفق لفترة 5 دقائق، ومن ثم يترك جانباً لكي يبرد.
– تشطر حبة فاكهة الآلام الى نصفين، وتفرغ البذور والعصير منها في وعاء.
– يوضع مزيج التوت الأحمر في خلاطة الطعام الكهربائية، وتضاف إليه حبة فاكهة الآلام، ويخلط المزيج الى أن يهرس بشكل ناعم.
– يصفى المزيج المهروس في منخل ناعم موضوع فوق وعاء، وتنزع البذور منه.
– تضاف حبات الفراولة (الفريز) الى الصلصة، ومن ثم يسكب المزيج في 4 أكواب ذات قاعدة طويلة.
– تقدم سلطة الفراولة (الفريز) مع البسكويت في درجة حرارة الغرفة.