طبق ليبي:المبطن المحشي بالبطاطا

طبق ليبي:المبطن المحشي بالبطاطا

طبق ليبي:المبطن المحشي بالبطاطا
الحشوة :
2 باقة بقدونس صغيرة
قليل من الشبت و الكزبر...ة الخضراء
زيت
4 حبة ثوم
حبتين بصل متوسطة مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
بهارات متنوعة ( فلفل اسود، قرفة، فلفل احمر مطحون ، كمون )
ملح حسب الرغبة
معجون بندورة
بزار
4 ملعقة بقسماط
بيضة
5 حبات بطاطا متوسطة الحجم

للتغليف :
4 بيضات مخفوقات قليلاً
دقيق
زيت للقلى

الطريقة:

- افرمي البقدونس و الشبت و الكزبرة فرماً ناعماً .
- قلبي اللحم المفروم و البصل و البقدونس و الشبت و الكزبرة بالقليل من
الزيت و بعد أن ينضج نصف نضج اضيفي البهارات و الملح و البندورة و الثوم و
قلبي حتى ينضج ثم دعيه جانباً حتى يبرد .
- اخلطي بيضة واحدة و أربع ملاعق البقسماط بحشوة اللحم .
- قشري البطاطا ثم قسميها الى دوائر .
- خذي شريحة بطاطا و ضعي عليها من الحشوة ثم ضعي فوقها شريحة ثانية من البطاطا , اغمسي القطع فى البيض المخفوق ثم فى الدقيق .
- اقلي القطع بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا و يصبح لونها ذهبي , ضعيها على ورق ماص ثم قدمي الطبق ساخناً
- يمكن فرم مقادير الحشوة في المفرمة الكهربائية من دون تقليبها على النار ثم استخدامها لحشي البطاطا .
- يمكن تحضير حشوة سريعة : تبلي اللحم المفروم بهارات حسب ذوقك ثم اضيفي له بيضة و اعجني .
- يمكن تحضير الطبق بطريقة ثانية : جهزي صلصة تتكون من طماطم و بهارات و
ماء و بعد ان تنضج الصلصة ضعي فيها قطع البطاطا المحشية ثم رصيها في طاجين و
ضعيها في الفرن على نار هادئة الى ان تجف الصلصة , رصيها في طبق التقديم و
زينيها بالبقدونس و تقدم .
المقادير: 2 بيض نص كاس زعتر بالسمسم نص كاس زيت مازولا كاس جبن قليل
الملوحه مقطع مكعبات كوب و نصف لبن رشة زعتر اخضر كوب و نصف طحين 2 ملعقه
صغيره باكنغ باودر الطريقة: طريقة عمل فطائر بالزعتر و الجبنه تخلط جميع
المقادير فطائر الزعتر و الجبنه مع بعضها و تحرك بواسطه مضرب الطعام اليدوي
و من ثم توضع بصينيه تيفال حجم وسط مدهونه بالزيت و الطحين توضع فطائر
الزعتر و الجبنه فى الفرن لمدة نص ساعه و يحمر وجهها قليلا وتقدم فطائر
الزعتر و الجبنه

» الحمام المحشي
» الضلع المحشي
» البطاطس المحشي بالدجاج
» طريقة عمل البط المحشي بالصور
» ساندويش البيتزا بالزيتون المحشي