شوربة الجمبري

المقادير:

نصف كيلو جمبري
وحدة بصل
وحدة جزر
فصان ثوم
2 عود كرفس
1 ملعقة دقيق
2 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة جوز الطيب
نصف فنجن زيت
1 ملعقة كريمة



الطريقة ومعلومات:

1- يغسل الجمبري ثم تقشر الراس فقط
2- يسلق الجمبري في قليل من الماء ثم يصفا ونحتفظ بالماء
3- يضاف اليت في ايناء علي النار ثم يقطع البصل ويضاف الي الزيت ثم الجزر ثم الكرفس ثم الثومويقلب جيد حتي يدبل جميع الخضار ثم يضاف راس الجمبري ويقلب جيدثم الدقيق ويقلب ثم توضع مياه سلق الجمبري ويقلب الجميع جيدا ثم يترك علي نار هادئة حتي يتم تسوية الخضار ثم يتم ضربها في المصفاة الفرنساوي ثم يرفع علي نار هادئه ثانيا ثم يضاف التوابل وجمبري المسلوق والكريمة ثم تترك كي تغلي علي نار هادئة تم تقدم