كل انواع الاكلات بالبطاطس

موضوع: كل انواع الاكلات بالبطاطس 11/11/2011, 10:47 pm

صينية
البطاطس بالحليب

المقادير

7 حبات
بطاطس متوسطة الحجم
نصف كوب جبنه مبشورة (الصنف حسب الرغبة ) وعادة تستخدم
جبنة
البارميزان ( بارميجان )ويمكن إستخدام الجبنة الرومي (التركي )
ملح --
فلفل أسود --بهارات مشكلة
2كوب حليب تقريبا أو حسب
الحاجة

الطريقة
تقطع البطاطس شرائح رفيعة الى حد ما وتوضع في صينية مدهونة
بقليل
من السمن

تتبل
بالملح والفلفل و البهارات ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من
البطاطس ونتبلها أيضا كالسابق

[نضع
عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس -- وممكن اضافة

ملعقتين قشدة (حسب
الرغبة ) ثم نضع باقي الجبنة المبشورة

ندخلها
الفرن لمدة ساعة تقريبا أوربما أقل قليلا الى أن تنضج ويحمر
الوجه

وهذا هو
الشكل النهائي

صينية البطاطس بقشطة
الخفق

المقـــادير
6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه
بصل مقطع
نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج )
جبن
موزوريلا
ملح
فلفل
قشطه خفق
زبده

الطـريقـه

يرص في صينيه بايركس بطاطس
ويرش الفلفل والملح
ووقليل من الزبده

كما في
الصوره

يحمس
البصل بالقليل من الزيت ثم يضاف النقانق ويحمس قليلاُ ويوضع
فوق البطاطس . ثم
يوضع فوقها الجبن المازورلا. .. كما في الصوره

ثم يرص
طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والزبده وقشطه الخفق . .
أعلاه . . وتدخل
الفرن لمده نص ساعه او أكثر

ويقدم
ساخنا

البطاطس المشوية بالفرن

المقادير:

4 بطاطا
4\1 قالب زبدة
2\1 كوب جبن (يمكن
استخدام جبن الشيدر المبشور)
ملح
فلفل
8 م م بقدونس
مفروم

الطريقه:

1- اغسلي البطاطا ونظفي قشرتها بظهر
السكين

2-اغرزي
البطاطا بالشوكة حوالي 5 اماكن مختلفة منها ( لضمان خروج البخار منها دون
تمزيقها)

3-تلف كل قطعة بورق القصدير ويحكم اغلاقها بهذا الشكل ( مثل

الحلوى) لضمان عدم خروج اي هواء

4-توضع بالفرن لمدة ساعة او حتى تنضج تماااما ثم تقطع الى نصفين وترش
بالملح والفلفل الأسود إذا رغبتي وتوضع قطع صغيرة من الزبدة
عليها

5-
يوضع عليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم

الشكل النهائي

طاجن البطاطس السريع

المقادير :

4حبات بطاطس
فلفل رومي او فليفله
3حبات طماطم معصوره
مقادير اللحم المفروم
وخلطته

2/1كيلو لحم

3بصل صغار
درسين
توم
شويه بقدونس
قرن
فلفل حار
4بيضات و2بيضه لوجه الخليط
شويه بهار
شويه ملح
زيت
للقلي

الطريقه:
نقطع البطاطا مكعبات صغيره والفلفل الحار ونفس الشيء مع
الفلفل
الرومي ثم نخلط بالخلاط كاس الطماطم ثم نفرم اللحم والبصل والبقدونس
والتوم بعد هيك نحط زيت بالمقلى ونبدا بتقليب اللحم اللي
خلطنا معه البقدونس
والبصل والتوم لحد ما يستوي نحط بعده مكعبات
البطاطا لحد ما تقربت تستوي

نضع
عليها الصلصه والملح والبهار ونقلبها شويه ونشيلها عن
النار

بعدها نضع عليها 3-4 بيضات ونخلط الخليط مع بعضه

وبعدها نضع الخليط في الصينيه اللي حندخلها الفرن او
بملعقه
نخلط بيضه او
بيضتين ونحطها على وجه الصينيه ونفردها على الوجه
كله
وندخلها الفرن وهدا شكلها قبل دخولها
للفرن

وهدا
شكلها بعد خروجها من الفرن

<b>[center]وهذا من
طاجين تاني لكن البطاطا بتكون مقطعه فيه دوائر والبطاطا
طبقتين
واللحم بينهم

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304558women

قوارب
البطاطس

نقشر
البطاطا ونقطعها قسمين

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304559women

نحفرها من الوسط بسكين ونقليها
شويه
يعني ما نحمرها لانها حتدخل الفرن

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304560women

نحشيها باللحم
المعصج مع البصل ونضع على الوجه جبنه مبشوره وندخلها
الفرن علشان الجبن
يسيح

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304561women

شكلها
النهائي

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304562women

مبطن البطاطس

لحمه المبطن والخلطه :

لحمه
مفرومه مع البصل والبقدونس والكزبره والنعناع وملعقه صلصه
بنحمرها شويه على
النار
وبنزلها لما تستوي بنقشر البطاطا وبنعمل شرائح دائريه حسب الحاجه
بيض
وبقسماط وملح وبهار

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304563women

بنحط الخلطه على
شريحه البطاطا وبنحط شريحه تانيه عليها وبنضغط شويه
عليها
بايدنا

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304564women

بنحضر طبق
وبكسر البيض وبنحط فيه البقسماط والملح والبهار وبنخلط
المزيج بنحط الشريحتين
بالبيض والبقسماط

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304565women

نحط زيت غزير على
النار وبنبدا القلي
والطبق النهائي واضح

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304566women

دوائر
البطاطس المحشوة بالجبن

المقادير..

1 كيلو بطاطا ، بيضة
كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار

الطريقة

نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ....
ثم
نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ....
نضيف البهار والبيض ونمزج
جيدا ....
نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ....
ثم نصنع منها كرات
ونحشيها بالموزاريلا ..او اي جبن ...
ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة
...

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304567women

ثم توضع في
الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمرثم نشعل الفرن من فوق حتى
تتحمر قليلا مثل
الصوره

كل انواع الاكلات بالبطاطس 304568women

ممكن ان نستبدل
الجبن بلحم مفروم مع بهارات وبقدونس وصلصه نحمرها
ثم نتركها قليلا حتى
تبرد

</blockquote></b>

[/center]

بيوريه البطاطس
بالسوتيه

المقادير
اولا مقادير السوتيه:

كوب
ونصف جزر مقطعه مكعبات
كوب ونصف كوسه
مقطعه مكعبات
4 ملاعق
زبده
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم (وممكن تضعي معاهم ذره و
بازيلا)

مقادير البيوريه:

كيلو
بطاطا مسلوقه
نصف كوب حليب
سائل

ربع
كوب زبده

ملح

الطريقة
طريقه عمل
السوتيه:
نضع الزبده على النار ومعها الخضار وقبل أن
تنضج بقليل نضع البقدونس
والملح ونتركهم قليلا حتى يصبحوا بهذا
الشكل

وبعدين نبدأ بتجهيز البيوريه:

نضع
البطاطا والزبده والملح فى الخلاط و الحليب ضيفيه بالتدريج ثم ضعيه فى طاجين

ثم
ضعى عليه السوتيه بهذا الشكل

وزينى الطبق بباقى البيوريه

وضعيه فى الفرن حتى تتحمر قليلا وقدميها
ساخنه

قوارب البطاطس بالجبن

المقادير:
6 حبات بطاطس + زيت لدهن البطاطس , 2عرق بصل أخضر اذا
مو
موجود ينفع بصل ابيض مفروم ناعم + 2 م زيت + 1 قشطة +
ملح
+ فلفل + جبن شيدار مبشور
الطريقة
:
نغسل البطاطس ونجففها بدون تقشير
نفتح بعض الشقوق الصغيرة بواسطة
السكين داخل كل راس بطاطس ثم
تدهن بزيت الذرة وتخبز لمدة ساعة او ساعة ونص
حسب حجم البطاطس
في الفرن
400ف
بعد أخراجها من الفرن أقطعيها بالطول ثم فرغي الب الداخلي دون
المساس
بالقشرة واحتفضي باللب
والقشرة

علي
النار يحمي الزيت ويحمس به البصل الاخضر الي ان يذبل قليلا ثم

نضيف لب البطاطس ويخلط جيدا ثم تضاف بقية المقادير ويخلط جيدا لمدة

دقيقتين
يسكب المزيج داخل قشور
البطاطس

ثم
ندخله الفرن لمدة 10-15 دقيقة من فوق
بس

ثم
تقدم ساخنة طبعا مع بعض المكياج والتزيين بالملفوف الموف
والابيض
وانتي
وذوقك

صينية البطاطس باللحمة المفرومة

المقادير:
بطاطس مقطعة

الخضروات (ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة

ملعقة دقيق

3
ملاعق زبده أو زيت

ملعقة زعتر كوب صوص اللحم

لحم
مفروم

الطريقة:
توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل
من
اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها
جانبا

سخنى
الزبدة على النار

أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و
حمريهم

النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..

ثم

أضيفى اللحم المفروم

استمرى فى التقليب

عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة
الزائدة

أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب

أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار

حتى تنضج تماما

أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس
المسلوقة
احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى
قاعها

ثم
البطاطس المهروسة

قطعى
قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل
الأحمر(و
يمكنك وضع شيدر مبشور أو
موتزاريلا

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر
الوجه

وده
الشكل النهائي للصينية

ان
شاء الله
تعجبكم

ام تسنيم حبيبتى كتب:

كل انواع الاكلات بالبطاطس Hwaml.com_1310552715_765

» موسوعة الاكلات الموفرة
» صينية الفراخ بالبطاطس
» عجة بالبطاطس
» كفتة الدجاج بالبطاطس
» عجينه بيتزا بالبطاطس