ام عمار*
عضو vip
 تاريخ التسجيل : 28/05/2011
 عدد المشاركات : 10421
 العمر : 34
 |  موضوع: سلطة الإستيك  30/10/2011, 7:01 am | |
| | المكونات | مكونات تتبيلة الإستيك والمشروم:
- ¾ كيلو قطعة لحم إستيك
- 4 حبة مشروم البورتوبلا شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة عصير بصل (مبشور ومعصور باليد)
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مكونات التتبيلة:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة صغيرة مسترده (الخردل)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغير فلفل حار (إختياري)
مكونات السلطة:
- 3/1 كغم فاصوليا خضراء
- 1 كوب سبانخ طازجة
- 4 حبة طماطم مقطعة إلى 8 شرائح
- ½ حبة بصل أحمر مقطع حلقات
|
| | طريقة التحضير | طريقة تحضير تتبيلة المشروم:
- يمزج في وعاء عميق زيت زيتون، عصير البصل، عصير البرتقال، الثوم، الملح والفلفل
الأسود وزعتر وخلط جيداً
- تتبل قطعة الإستيك والمشروم في هذه التتبلة لمدة 4 ساعات على الأقل
طريقة تحضير تتبيلة السلطة:
- في وعاء مناسب يخلط زيت الزيتون، خل، الثوم المفروم، الماء، المسترده، الملح
والفلفل الأسود ويخلط جيداً
طريقة تحضير طبقة السلطة:
- تطهى الفاصوليا الخضراء على البخار حتى تنضج ولكن تكون محتفظة ببعض القرمشة
تطهى لمدة حوالي 3 دقائق ثم ترفع من على البخار وتضاف الفاصوليا إلى ماء به ثلج حتى
تتوقف عملية الطهي وتترك في الماء المثلج لمدة 2 دقيقة
- يرفع المشروم واللحم الإسيتك من التتبيلة
- يشوى الإستيك نصف سوى مع المشروم لمدة حوالي من 4 إلى 5 دقائق على كل جانب
- يرفع الإستيك من على النار ويترك ليرتاح لمدة 10 دقائق
- يقطع الإستيك على عكس إتجاه الألياف شرائح رفيعة
- يقدم بجانب السبانخ والمشروم والفاصوليا الخضراء مع إضافة التتبيلة على كل
مكونات الطبق
|
| |
|
كيداهم
الاداره
تاريخ التسجيل : 16/03/2011
عدد المشاركات : 4550
العمر : 47
| | موضوع: رد: سلطة الإستيك 30/10/2011, 6:49 pm | |
| | |
|
ام عمار*
عضو vip
تاريخ التسجيل : 28/05/2011
عدد المشاركات : 10421
العمر : 34
| |
ام تسنيم حبيبتى
نائب المديره العامه
تاريخ التسجيل : 18/03/2011
عدد المشاركات : 11045
| | موضوع: رد: سلطة الإستيك 1/11/2011, 8:56 am | |
| | |
|
ام عمار*
عضو vip
تاريخ التسجيل : 28/05/2011
عدد المشاركات : 10421
العمر : 34
| |
الرئيسية 
المنشورات 
28/2/2024, 4:12 pm
