طريقة عمل الجمبرى المصرى

موضوع: طريقة عمل الجمبرى المصرى 8/7/2011, 6:52 am

الجمبرى فاكهة البحر يحبه السكندريون ويتفننون فى عمل أكلات منه فهو غذاء صحى ممتاز, رائع المذاق,وفاتح للشهية من الدرجة الأولى
ومن الأكلات السكندرية التى يستخدم فيها الجمبرى “الجمبري المقلي

افضل طريقه لعمل الجمبري ,طريقه سريعه وسهله التحضير

مقادير عمل الجمبري :
كيلو جرام جمبري متوسط,1 بيضة مخفوقة,3 ملعقة كبيرة عصير ليمون,زيت للقلي,1 كوب دقيق,1 كوب بقسماط,1-2 ملعقة صغيرة كمون ,2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق,ملح و فلفل

طريقه عمل الجمبري :

يقشر الجمبري ويغسل جيداً بالماء ويصفى ، ويتبل بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل ، ويترك في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين
ثم توضع البيضة المخفوقة في وعاء و الدقيق في وعاء و البقسماط في وعاء ثالث
ويغمس الجمبري في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، ثم في البقسماط و يغطى جيداً
ثم يسخن الزيت على نار عالية في مقلاة متوسطة

يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي و يصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد

يقدم ساخناً مع البطاطس المقلية وأي نوع صوص

» طريقة الجمبرى بالتوم
» طريقة الكشرى المصرى
» الجمبرى على كل لون
» الجمبرى بالبشاميل
» كفتة الجمبرى