كويرات اللحم بالزيتون على الطريقة الجزائرية

250غ لحم مرحي-200غ زيتون بدون نواة (الاخضر لخاص بالطواجين) بصلة-ملح-فلفل اسود--3بيضات-زيت-فرينة(دقيق) صفار بيضة عصير ليمون-ملعقة كبيرة بقدونس مقطع التحضير=صعي في صحن اللحم مع الملح والفلفل الاسود و البقدونس و صفار بيضة اخلطي جيدا شكلي كويرات صغيرة ثم ضعيها جانبا غلي الزيتون مدة 10د قطريه ضعي في القدر القليل من الماء قليل من الزيت الملح الفلفل الاسود والبصل المبشور واتركي الكل يطهى اضيفي القليل من الماء الساخن وعند الغليان ضعي كويرات اللحم مع الزيتون وواصلي الطهي عندما ينضج اللحم انزعيه من القدر واغطسي الكويرات في خليط البيض والدقيق والملح والفلفل الاسود ثم اقليها مباشرة ضعي الكويرات مرة اخرى في المرق مع الزيتون وقدميه دافئ من الاطباق الرئيسة عندنا على المائدة الجزائرية انتظرو مني وصفات لعيد الاضحى المبارك

تسلم ايدايكى