طريقه عملق المكرونه البشامل

مكرونه بالباشميل
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
2 حبة طماطم متوسطة

1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق صلصةطماطم
بهارات (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح )
كيس مكرونة قلم
ملعقتين زيت لسلق المكرونة + ماء + ملح وفلفل أسود
البشاميل :
ثلاثة كوب كبيرة لبن
ثلاثة أرباع كوب جبنة
كوب كبير دقيق + 3 ملاعق مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي -. ملح - فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

الطريقه :
أولا : لعمل لحمه المفرومه
نضعها في حله مع البصل ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها
جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في السوى ثم نضيف
الطماطم والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات

ثانيا : المكرونة :
نضع ماء في حله لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم
المكرونةوعندما تستوى بعد 10 دقائق.نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا
الزائد

ثالثا : لتحضير الباشميل :
نسخن اللبن فى حله.
وأثناء ذلك ثم نحضر حله فيها السمنه وعندما تحمى نضيف الدقيق مع التقليب
بسرعه وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين .ثم نقفل النار..ونضيف اللبن الساخن
بالتدريج .. أولا يضاف كمية اللبن بسيطة ثم نقلب باستمرار وبسرعة وعندما
يختلط الدقيق مع اللبن نضيف كمية جديدة من اللبن وهكذا حتى نحصل على قوام
كريمي للباشميل ثم نرجعه على نار هادئة و نقلب باستمرار لمدة دقيقة ثم
نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار
ثم
ندهن صينية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار
المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة .. ثم
الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل
الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن حتى يحمر الوجه ... تترك حوالي ربع ساعه قبل
التقديم حتى تهدأ . ونقطعها وتقدم
..........بالهنا

طريقه عملق المكرونه البشامل 282262_271244789662673_1792335972_n

طريقه عملق المكرونه البشامل 282262_271244789662673_1792335972_n

تسلم ايدك

» المكرونه مع السلمون
» سلطة المكرونه
» بيكاتا الدجاج مع المكرونه
» موسوعه المكرونه جديده
» كرات المكرونه المحمره‏