طرق تزيين الكيك والحلويات .

موضوع: طرق تزيين الكيك والحلويات . 20/3/2012, 7:29 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لمحبات عمل التورتات وتزيين الحلويات
طاهيات الشفاء
طرق تجميل جديده ورائعه !
..ولكنها تحتاج في نفس الوقت لدقه وإتقان في التنفيذ ....
لكن النتيجه في النهايه ستبهر أسرتك وضيوفك ..!!
سنبدا بشوكولاته
في البدايه لكي تحصلي على شوكولاته براقه ولامعه ..
يجب ان تعملي على تطرية الشوكولاته .!!
وإليكي الخطوات بالصور
قطعي الشوكولاته المرة أو الحلوة

طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097415357_111

طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097415357_111

ثم ضعيها في إناء مملوء بالماء الحار وسخنيها حتى تذوب هكذا

طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097415357_222

ثم اعيديها مره اخرى للماء الساخن وسخنيها مره اخرى ..
ستحصلين على شوكولاته براقه واكثر طواعيه ..
استخدميها في التجميل كما سترين ...

1_ اوراق الورد :
احضري عددمن اوراق الورد ...واحضري كميه من الشوكولاته التي سبق تطريتها
..استعملي فرشاة المعجنات وافرشي الشوكولاته على الجانب الامع من الورقه
..مع ترك القليل من الساق مكشوفاً... ضعيها في صحن حتى تبرد ثم جمديها
طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097416279_111

طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097416279_111

ملاحظه هامه: لاتبردي الاوراق مباشره في الثلاجه ,حتى لاتكون قابله للكسر بسرعه ...بل اتركيها تبرد في جو الغرفه ثم ضعيها في الثلاجه
بعد ان تبرد انزعي الاوراق عن طريق الساق المكشوف
طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097416279_222

طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097416279_222

عامليها برقه شديده حتى لاتذوب في يديك !...ومن الأفضل تحضير اوراق احتياطيه
ثم استخدميها في التجميل هكذا

طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097416279_333

2_ طريقة القطع النقديه :

لتصنعي قطع نقديه ( دوائر ) جميله ..إليكي الطريقه
افرشي الشوكولاته الطريه على سطح نظيف
طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097416840_111

استخدمي قطاعه دائرة الشكل لتقطيع الشوكولاته لدوائر ..هكذا
طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097416840_222

اتركيها لتبرد ..ثم انزعيها برفق وبرديها في الثلاجه
طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097416840_222

استخدميها في التجميل ...كما في الصوره

طرق تزيين الكيك والحلويات . 1097416984_444

انتمنى انها تكون نالت اعجابكم
يتبع

نكمل
ولكن ليس بــالشوكولاته
في الاسفل سوف تعلمين غاليتي بماذا
طريقة التزيين هذه
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake-big

طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وساتنقل طريقة تغليف الكيك باخر هذه المشاركة
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake-empty

قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور
نبدء بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة

طبعا مثل ماذكرت بتكون بعجينة الفوندات
وهي موجودة بكل السوبر ماركت الا لمن احبت صناعتها بنفسها يسرني اعطائها
طريقة قمت بتجربتها شخصيا
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_01

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_01

نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_02

نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء ليثبت الفنجان وسطها
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_03

ثم يثبت جيدا

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_04

ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_05

نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_06

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_07

ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_08

ثم نشكل شكل كهذا لتكون على هيئة ملعقة
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_09

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_10

طبعا لصناعة الابريق نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_14

ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_15

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_16

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_17

ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_18

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_19

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_20

لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها
وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل
الفوهة
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_21

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_21

تابع

ناخذ قطعة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_22

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_23

طبعا لصناعة الفنجان نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_14

ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_15

ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_18

لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها
وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل
الفوهة
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_21

ناخذ قكرة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_22

ثم كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_24

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_12

لتشكيل مثل هذه الكيكة تعتاجين الى
ثلاث دوائر بسك جيد ليكون حجمها جيد وانتي تختارين الالوان المفضلة لديك
فقط تلصقينهم فوق بعض وتصنعين صحنا اكبر من حجم الكيكة لها

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_11

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_11

انا احببت ان يكون الشرح بلون ابيض وذلك ان كل انسان له الوانه المفضلة
فلو ان الكون ابيض يفضل ان يكون الصحن بلون اخر
طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_13

طرق تزيين الكيك والحلويات . Mothersdaycake_13

بالنسبة للمنشفة او مااعرف وش تسمونها انتوا

طرق تزيين الكيك والحلويات . Fondantbows_1

ثم نثنيهما بهذا الشكل
طرق تزيين الكيك والحلويات . Fondantbows_2

تكون لدينا بالاخير ربطة او منشفة مزينة بحلق زينة يثبتها
طرق تزيين الكيك والحلويات . Fondantbows_3

وممكن عملها بالشكل الاخر وهو اخذ دائرة وكبسها من الوسط مع ثني الاطراف
وهكذانكون انتهينا من الطريقة الثالثة
وانتي نسقيها على الكيك على ذوقك

» تزيين الكيك بطرق بسيطة ورائعة وبالصوووووووووووور
» تزيين الكيك بطرق بسيطة ورائعة وبالصوووووووووووور
» ازاى تزينى الكيك
» قوالب الكيك السيليكون للفرن
» طرق تزيين التمور