البخاري مع الدجاج

البخاري مع الدجاج
البخارى المعروف في المطاعم...





المقادير:

4 أكواب أرز

1L2 كوب زيت

1 كيلو دجاج، مقطع صغيرة>

2 حبة كبيرة بصل،شرائح

1 ملعقة كبيرة كمون

4 ملعقة صغيرة ملح

1L4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1L2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

2 حبة كبيرة جزر،عيدان رفيعة

1L2 كوب زبيب (أو كشمش)

1L2 كوب مكسرات مقلية


الطريقة:

1) إغسلي اGرز جيداً;، انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على اGقل>


2) ضعي الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، اطبخي على نار متوسطة

الى أن يصبح البصل ذهبي اللون>

3) أضيفي قطع الدجاج، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه

من القدر وضعيه جانباً;>

4) أضيفي 5 أكواب من الماء، الكمون، الملح، الفلفل والهيل،

دعي الماء يغلي>

5) أضيفي اGرز والجزر،دعيه يغلي واتركيه على نار قوية لبضع دقائق

الى أن يجف الماء>

6) ضعي قطع الدجاج فوق اGرز،اضيفي الزبيب>

7) غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضج

تماماً; ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات>

بـالعافيـه