الفراخ على الطريقة الإيطالية

المقادير:

8 قطع أوراك فراخ
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة زعتر فريش
1/ 2 كيلو طماطم مقطّعة
1/ 2 كوب شوربة فراخ
1/ 2 كوب زيتون أسود
عصير برتقالة صغيرة
بشر برتقالة صغيرة
2 فص ثوم مفرومين
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة زيت



الطريقة:
1- أول حاجة شوّحي الفراخ من غير زيت على جريل أو طاسة تيفال علشان الفراخ ماتلزقش فيها.

2- قلّبي الفراخ على الجانبين لحد ما لونها يبقى ذهبي، وبعدين حطّيها في صينية أو قالب زجاجي.

3- حطّي زيت في الطاسة مكان الفراخ وشوّحي فيه البصل والثوم والفلفل الأحمر لمدة 3 : 4 دقائق وبعدين حطّيهم في القالب مع الفراخ.

4- بعد كده ضيفي عليهم بشر البرتقال والعصير وشوربة الفراخ والطماطم وقلّبيهم وحطّيهم على النار.

5- سيبى القالب على النار لحد ما الخليط يغلي وبعدين غطيه وسيبيه على نار هادية لمدة ساعة وقلبيه من وقت للتانى.

6- بعد كده ضيفي الزعتر المفروم والزيتون والملح والفلفل الأسود، وعند التقديم زيّنيه الطبق ببشر البرتقال.. وبالهنا والشفا.

جاااااااااامده الفراخ بالايطالى