طريقة الفته

[center]ارز ابيض مستوى
.
عيش بلدى محمص
.
لحمة مسلوقة بالشوربة
.
صلصة طمامم بالخل و الثوم .

طريقة سلق اللحمة ( ضانى او بتلو او كندوز
صغير او رقبة )
نضع الماء على النار و فية بصلة كبيرة مقطعة
نصين و وورقتين لاورو و ملح وقلفل الى ان تغلى اضع اللحمة و اشيل طبعا
الريم كل ما يطلع و ارمية الى ان
تستوى 3/4 سوى اروح بالكبشة اشيلها من
الشوربة و اصفى الشوربة بالمصفاة
اجيب حلة تانية نظيفة و اضع فيها ملعقة
كبيرة سمن و لما تقدح ارمى فيها
فصين مستكة و فصين حبهان حتلاقى ريحتهم طلعن
تروحى حطة على طول اللحمة كلها
ثقليبة فى السمنة و تلروحى منزلة عليها
الشوربة حتعمل تششششش و حتشمى بقى
ريحة الشوربة الجميلة

حتستوى اللحمة اطفى النار

طريقة عمل الصلصة بالخل و الثوم :
اضع على النار 2ملعقة سمن و عليهم راس ثوم
مفرى لحد ما يصفر بس الثوم
اروح حطة علية 1/2 كوب خل حتى يغلى
ثم اضع صلصة طماطم وملح وفلفل و بهارات و
قليل من الماء ؤ اتركها حتى تتسبك حوالى 10 دقائق

طريقة تركيب طبق الفتة :
1_ اقطع العيش قطع متوسطة فى الطبق او الصينية
و ارشرشة بالشوربة لحد ما كلة يشرب شوربة

2_ اضع الارز على العيش و افردة كويس و اضع
كبشة شوربة
3_ ثم اضع بالكبشة صلصة الطماطم علىوش الارز
كلة بس مش قليلة
4_ ثم ارصص قطع اللحم الهوبر على و ش طبق الفتة
و حيطلع منظرة و ريحتة تفتح النفس