الكيكة الاسفنجية

المقادير:
كوب دقيق
بيض
كوب سكر
ملعقة صغيره فانيلا

طريقة التحضير
. يخفق البيض و الفانيليا مع اضافة السكر تدريجيا بالمضرب الكهربائي، نستمر بالخفق حتى يصبح قوام البيض مثل الكريمة.
. يوضع الدقيق على عدة مراحل, مع التقليب بملعقة كبيرة وليس المضرب شرط ان يكون التحريك هادىء و الحركة من اسفل لأعلى. من المهم جدا الا تخبطى الوعاء بالملعقة ولا تهزيه.
. تدهن صينية متوسطة الحجم بالسمن و ترش بالدقيق حتى يغطى كل جوانب الصينية.
. يسخن الفرن لحوالى 170-200 درجة مئوية. يوضع خليط الكيك فى الصينية ثم فى الفرن لمدة 25-35 دقيقة
. ولا يفتح الفرن الا بعد أن تظهر رائحة الكيك.
. اختبري الكيك بشوكة اغرزيها فى الكيك, لو خرجت نظيفة يكون الكيك قد نضج ...

تسلمى يا قمر