طريقة عمل شوربة الخضار الايطالية

المكونات
- 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
- 3 فصوص ثوم مقطعة.
- 1 ساق كرفس مقطع.
- 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات.
- 1 كوب من الطماطم المقطعة.
- 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- 1 ثمرة خيار مقطعة
- 1 علبة من الفاصوليا الحمراء.
- 1.5 لتر ماء.
- ½ مكعب مرقة خضار.
- ملح و فلفل.
- زيت زيتون.
طريقة العمل
هذا الطبق من الأطباق المفضلة في جميع أنحاء العالم ، و
هو سريع التحضير و
يمكن حفظه بالثلاجة لحين الاستهلاك.
و هو طبق نباتي ممتاز لمن يحافظون على
رشاقتهم.

1- تسخن ملعقة من زيت الزيتون في وعاء.
2- تتم تسوية البصل على نار هادئة حتى يصبح شفافا.
3- أضف الخضروات الأكثر صلابة مثل الجزر و الكرفس و يتم طهيها
حتى تلين, ثم
نضيف الثوم. تطهى من 1 إلى 2 دقيقة حتى يصبح لون الثوم بني فاتح.
4- تضاف باقي المكونات، الطماطم و معجون الطماطم و الخيار
و الفاصوليا الحمراء, و الماء و مرقه الخضار و تترك للغليان.
5- عندما يبدأ الحساء في الغليان نخفض الحرارة
و نتركه على نار هادئة من 20 إلى 25 دقيقة.
6- يتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة.

يمكن إضافة المكرونة المطبوخة عند التقديم ليصبح الطبق وجبة متكاملة.