كفتة الفراخ

نصف كيلو صدور دجاج مخليه مفرومه
بقدونس
كزبرة خضراء
نعناع
بيضة
ملح
فلفل اسود
بهارات دجاج
بصلة
فلفلة خضراء حارة
3 فصوص ثوم
بقسماط
زيت ذره

تفرم الدجاج مع البقدونس والنعناع والفلفل الاخضروالثوم والبهارات وتضاف البيضة والملح والقليل من زيت الذرة
تشكل اصابع ثم غلفيها بالبقسماط من كل الجهات وادخليها الفريزر حوالي نصف ساعة
اخرجيها من الفريزر واقليها بزيت حامي وغزير وثم بعد قليل هدي النار عليها إلى أن تتحمر ثم أقلبيها
طلعيها على ورق مطبخ وبعد ذلك رصيهم فى طبق التقديم