[حصري كرشة العيد معمرة

اليك سيدتي من الاطباق المحبوبة في الجزائر وخاصة في عيد الاضحى المبارك اولا تغسلي الكرشة يعني معدة الخروف جيدا وتتركيها على جنب وتحضري الشرمولة المكونة من الارز مطهي نصف طهي -الملح الفلفل الاسود-الكمون-سكينجبيراي لحمالزنجبيل-راس الحانوت-زعفران-القزبرو البقدونس-والحمص المنقع في الماء ليلة كاملة-اللحم مقطع قطع صغيرة -القليل من الشحم نتاع الاضحية-الثوم المفروم الجزر مقطع قطع صغيرة- الامعاء الرقيقة مغسولة وقطعة طريقة التحضير= نضع في صحن الارز مع المكونات والتوابل ونخلط جيدا حتى تتجانس العناصر ونحشي اونعمر الكرشة=يعني المعدة ثم نخيطها بالخيط و الابرة تطهى مع الكسكسي او المرق عندنا نطبخوها مع الك******ي تجي تهبل اكلتي المفضلة ا\ا عجبتكم قولولي وصح عيدكم مسبقا

تسلم ايدايكى