الملوخيـــــــــــــــــــــة

المقاديــــــــــر :.


- 1 كيلو ملوخيه

- مرق لحم او طيور

- ملح ، فلفل ، كثبره ناعمه

- ثوم مفروم او مدقوق

- عدد 2 ملعقة سمن


طريــــــــــقة العمل :.


* تقطف اوراق الملوخيه وتغسل جيدا وتصفى ثم تفرد على منضده او صنيه حتى تجف

* تخرط الاوراق بالمخرطه حتى تصبح صغيره جدااااااااااااااااا

* يوضع المرق فى اناء الطهى ويترك يغلى ثم يضاف عصير حبة طماطم متوسطه الى المرق

* يدق الثوم والكسبره والفلفل الملح معا ويؤخذ نصف الكميه وتضاف على المرق

* يرفع الاناء من على النار ثم يضاف اليها الملوخيه وتقلب حتى لا تتماسك بشكل غير لائق ، ويمكن تخفيفها حسب

الرغبه بالمرق

* يتم تحمير الجزء الباقى من الكثبره والثوم المدقوق فى السمن ثم يوضع على الملوخيه ويقلب ثم يغطى سريعا