وبحلاوتى مجنناهم
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  الأحداثالأحداث  المنشوراتالمنشورات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
الخطوة الاخيرة

 

 عجينة الكورسان بالصور

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ام عمار*
عضو vip
عضو vip
ام عمار*


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 28/05/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 10421
العمر العمر : 34

عجينة الكورسان بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: عجينة الكورسان بالصور    عجينة الكورسان بالصور  I_icon_minitime15/11/2011, 4:50 am

السلام عليكم ورحمة الله


الكورسان
عجينة الكورسان بالصور  15
00غرام ماء
250 مل حليب
30 غرام خميرة
900غرام طحين
1م ملح
130 غرام سكر
80 غرام زبدة مذابة
للتطبيق:500 غرام زبدة

عجينة الكورسان بالصور  69
الطريقة
1-في وعاء الخلط نخلط الطحين والماء
والحليب والخميرة والملح والسكر تخلط جيدا ثم تضاف الزبدة الذائبة وتعجن
خمس دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ثم قومي بتغطية العجينة
وتركها في مكان دافىء الى ان تتخمر ويمكن تركها طوال اليلل في الثلاجة


عجينة الكورسان بالصور  Dough

بين ورقتين من الزبدة قومي برق الزبدة الباردة الى مربع
قومي برق العجينة بحيث تكون اكبر من حجم الزبدة
ضعي الزبدة في الوسط العجينة كما هو موضح في الصورة
ثم قومي بتطبيق العجينة فوق الزبدة مثل
الرسالة تطوي الجزء الاول من العجينة فوق الزبدة ثم الجزء الثاني ويجب
المحافظة على العجبنة الزبدة باردة ثم تغلف وتوضع في الثلاجة


عجينة الكورسان بالصور  Butter

عجينة الكورسان بالصور  Turning

كرري العملي السابعة ثلاثة مرات وهكذا نحصل على 16 طبقة من العجينة
وتركيها ترتاح في الثلاجة
في المرة الاخيرة قومي برق العجينة وقطعيها الى مثلثلت
وكل مثلث اعملي فيه شق صغير من القسم الخلفي ثم لفيها على شكل مثلث كما هو موضح
في الصورة

عجينة الكورسان بالصور  Shaping

ضعي العجينة جانبا الى ان تتخمر
قومي بدهن العجين بخليط التلميع المكون من الحليب والبيض


عجينة الكورسان بالصور  Finishing


أتمنى تعجبكم

صحتين وعااافيه

عجينة الكورسان بالصور  Aljod%20%28134%29
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
R O S Y
عضو محترف
عضو محترف
R O S Y


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 09/11/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 215

عجينة الكورسان بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة الكورسان بالصور    عجينة الكورسان بالصور  I_icon_minitime15/11/2011, 8:57 am

الله علي الجمال تحفه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عمار*
عضو vip
عضو vip
ام عمار*


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 28/05/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 10421
العمر العمر : 34

عجينة الكورسان بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة الكورسان بالصور    عجينة الكورسان بالصور  I_icon_minitime16/11/2011, 1:32 am

R O S Y كتب:
الله علي الجمال تحفه
عجينة الكورسان بالصور  1277560969
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام تسنيم حبيبتى
نائب المديره العامه
نائب المديره العامه
ام تسنيم حبيبتى


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 18/03/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 11045

عجينة الكورسان بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة الكورسان بالصور    عجينة الكورسان بالصور  I_icon_minitime8/12/2011, 7:05 pm

تسلم الايادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♣.وادينى صابره يا دنيا.♣
كيداهم جديده
كيداهم جديده
♣.وادينى صابره يا دنيا.♣


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 12/01/2012
عدد المشاركات عدد المشاركات : 25

عجينة الكورسان بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة الكورسان بالصور    عجينة الكورسان بالصور  I_icon_minitime15/1/2012, 2:14 am

تسلم الايادى ياجميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حياتى كلها لله
عضو vip
عضو vip
حياتى كلها لله


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 14/09/2012
عدد المشاركات عدد المشاركات : 1132
العمر العمر : 34

عجينة الكورسان بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة الكورسان بالصور    عجينة الكورسان بالصور  I_icon_minitime25/9/2012, 4:06 am

تسلم الايادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عجينة الكورسان بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» عجينة الفوكاتشا بالزيتون والفلفل الحلو والصنوبر
» طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف
» طريقة عجينة البتزا زى الجاهزة
» طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
» طريقة عجينة القطايف فى البيت وما تقفيش فى الزحمه

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كيداهم :: مطبخ كيداهم :: مقبلات ومعجنات-
انتقل الى: