الفتة بطريقة مصرية طحن

فتة العيد المصرية

كيلو و نص لحم ضاني مقطع
3 أرغفة خبز لبناني أو رغيفين خبز بلدي (( اى خبز عندكم ))
2 كوب رز مصري
3 فصوص توم مفرومين
بصلة متوسطة
4 معالق سمنة
شعيرية
ملح و فلفل و حبهان و مستكة و ورق لورا و قرفة و جوزة الطيب

مقادير الصلصة:
معلقتين سمنة
3 كوب عصير طماطم حمراء
معلقتين توم مفروم أو حسب الرغبة
نص كوب خل
ملح و فلفل و شطة
الطريقة:
-نسلق اللحمة مع البصلة و التوابل و نملحها بعد ما تستوي
-نحط السمنة في طنجرة و نحط الشعيرية لحد ما تتحمر و بعدين نضيف قليل من التوم و نقلبه و نضيف الرز مباشرة و نقلبه حوالي 5 دقايق و نضيف عليه مرقة اللحمة لحد ما تغطي الرز و نملحه و نخليه يغلي و بعدين نهدي النار لحد ما يستوي
-نقطع الخبز قطع متوسطة أو صغيرة و نحمصه في الفرن
-نأخذ كوبين من مرقة اللحم و نغليهم مع باقي الثوم
-نحط الخبز في طبق التقديم ( لازم يكون عميق شوية) و بعدين نسقيه بالمرقة شوية شوية لحد ما يبتدي يلين و بعدين نحط الرز فوق الخبز-نعمل الصلصة ، نحط السمنة على النار و نضيف التوم و نقلبه لحد ما يبقى دهبي ، نرفع الطنجرة من على النار و نضيف الخل و بعدين نرجعها تاني لحد ما الخل يغلي ، نضيف عصير الطماطم و نخليها على النار لحد ما تتسبك و نتبلها بالملح و الفلفل و الشطة
-نصب من الصلصة على وش الفتة و نرص اللحم و ممكن نحمر اللحم في السمنة قبل ما نحطه
-نقدمها ساخنة و نحط باقي الصلصة في طبق و نقدمها مع الفتة