المقادير=حبتان من البصل المقطع قطع صغيرة-دجاجة من وزن 1كلغ ونصف-نصف كاس زيت صغيرة-4 فصوص ثوم-الملح-ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل-الزعفران الملون-نصف لتر ماء-ملعقتان من البقدونس المفروم-ملعقة كبيرة من لب القارص المرقد(يعني ليمون مصبر) لتزيين الزيتون الاحمر التحضير=في طنجرة(قدر) على نار متوسطة نقلي البصل وقطع الدجاج في الزيت نضيف الثوم الملح ومسحوق الزنجبيل والزعفران الملون نحرك من الحين لاخر حتى تتجانس جميع العناصر ويصير لون البصل شفافا نسكب الماء منغطي الطنجرة مدة الطهي 30د مع المراقبة قبل نهاية الطهي بقليل نصيف البقدونس المفروم ولب الليمون المصبر ونترك الكل يكمل الطهي مع الحرص على الاحتفاظ بفليل من المرق للتقديم نقدم الدجاج في صحن التقديم مزينا بالزيتون الاحمر
الرئيسية 
المنشورات 
28/2/2024, 4:12 pm
تاريخ التسجيل
عدد المشاركات
العمر
موضوع: طاجين الدجاج المشرمل 
19/10/2012, 12:49 pm