طريقة عمل مهلبية إيطالية بالقشطة

وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 120 دقيقة تكفي لـ 4 شخصا


المقادير :
كريما طازجة 5 أكواب
سكر 7 إلى 8 ملاعق طعام
مسحوق الجيلاتين ملعقتا طعام ماء ربع كوب
فانيلا شوكولا بيضاء (مفرومة خشناً) 200غ
قشرة ليمونةالصلصة:
فراولة مفرومة 250غ
سكر ناعم نصف كوب
طريقة التحضير
طريقة التحضير
- تسخن الكريما الطازجة في قدر مع السكر، وقشرة الليمون، حتى توشك على الغليان وتسخن جيداً.
- يذوب الجيلاتين في الماء بطريقة البان ماري، أو المايكرويف للحصول على سائل دبق.
- ترفع قشرة الليمون من الكريما وتضاف الفانيلا.
- يضاف الجيلاتين إلى الكريما الساخنة ويحرك معها جيداً، تضاف من ثم الشوكولا البيضاء.
- تدهن 6 إلى 8 قوالب صغيرة بالزيت، ويوزع عليها الخليط.
- تحفظ القوالب جانباً حتى تبرد، ثم تحفظ في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى تجمد.
- تقلب القوالب رأساً على عقب فوق أطباق التقديم الفردية، وتزين بصلصة الفراولة.
- لتحضير صلصة الفراولة، تفرم حبات الفراولة ثم تخلط مع السكر الناعم، يسكب 2 إلى 3 ملاعق طعام من هذه الصلصة فوق كل قطعة مهلبية مباشرة قبل التقديم.