وبحلاوتى مجنناهم
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  الأحداثالأحداث  المنشوراتالمنشورات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
الخطوة الاخيرة

 

 دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
هبة حسن
عضو vip
عضو vip
هبة حسن


تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 16/03/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 4529

دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية   دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية I_icon_minitime31/3/2012, 10:09 pm

دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية




دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية 08082008296





4 حبات كوسة

5 حبات بطاطا



للمرق :


نصف كيلو لحم خروف منظف ومقطع اجزاء



حبة بصل كبيرة مفرومه



زيت



فص ثوم مفروم



ورقة غار



ملح



فلفل اسود



زعفران



قرفة



حمص منقوع في ماء ليلة كاملة




للحشو :


500 غ من اللحم المفروم



حبة بيض او اثنين ( لجمع الحشو )



حزمة بقدونس مفروم ناعم



ملح



فلفل اسود
التحضير :
نسخن الزيت في طنجرة ، نضع عليه البصل المفروم و الثوم و اللحم والبهارات وورقة الغار و قليل من البقدونس و نخلط الكل و نتركه على نار هادئة لتمتزج كل المكونات مع بعض و نغطي الكل بماء و نتركه فوق نار متوسطة ثم نضيف الحمص عليهم و نغطي الطنجرة و نتركها على نار متوسطة ، و في نفس الوقت نقشر البطاطا و نجوفها ، و الكوسة نجوفها بعد غسلها جيدا و اذا كانت الخضر كبيرة الحجم نقسمها نصفين
نحضر الحشو :


نمزج اللحم المفروم مع كامل مقادير الحشو يجب ان تكون لدينا عجينة متماسكة و اذا لم تكن كذلك يمكن اضافة بعض مسحوق الخبز المحمص ثم نأخذ الخليط و نحشو به الخضار و اذا تبقي لدينا مقدار من الحشو نصنع منه كويرات صغيرة نضعها في المرق نضع الخضار في المرق و كذلك الكويرات و نغطي الطنجرة لمدة حوالي ربع ساعة ثم ننزع الغطاء من عليها و نترك الكل يتماسك اكثر وطبقنا الان جاهز يقدم في صحن التقديم مزين بالبقدونس المفروم ناعما والف صحة و عافية على قلوبكم يا رب


ملاحظة :


يمكن ان نحضر نفس الطبق لكن بمرق احمر ، و كذلك الكوسة لحالها محشوة بنفس الطريقة وبمرق احمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عمار*
عضو vip
عضو vip
ام عمار*


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 28/05/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 10421
العمر العمر : 34

دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية   دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية I_icon_minitime12/4/2012, 11:25 pm

دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية 12813-2-245958338
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دولمة البطاطا و الكوسة (القرعة) الجزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» معقودة القرعة (الجريوات) سهلة و اقتصادية القرعة الخضرا
»  حساء البطاطا والسبانخ
» البطاطا بالسبانخ
» محشي البطاطا
» الي بحب اللحم مع البطاطا والباشامل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كيداهم :: مطبخ كيداهم :: مطبخ كيداهم-
انتقل الى: