وبحلاوتى مجنناهم
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  الأحداثالأحداث  المنشوراتالمنشورات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
الخطوة الاخيرة

 

 كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
غيظاهم
عضو ملكى
عضو ملكى
غيظاهم


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 08/07/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 703
العمر العمر : 35

كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة Empty
مُساهمةموضوع: كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة   كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة I_icon_minitime4/11/2011, 9:54 pm

المقادير
12 ملعقة من الزبدة غير المملّحة
300 غرام من الشوكولاتة السوداء الحلوة
100 غرام من الشوكولاتة المرّة
ملعقة من الفانيليا السائلة
8 بيضات
10 غرامات من الملح
ثلاثة أرباع كوب من السكر البني
ملعقة كبيرة من البرتقال المبشور

طريقة التحضير:
تذوّب الزبدة مع 12 ملعقة من الشوكولاتة الحلوة والمرّة في داخل وعاء كبير، وتحرّك جيداً. ثم، توضع في حمّام ساخن أي في وعاء يعلو آخر يحتوي على الماء ويوضع على النار، وذلك حتى تصبح سلسة وسائلة.
وفي هذه الأثناء، يضاف كلّ من الفانيليا وبشر البرتقال وصفار البيض، مع التحريك بواسطة الخفّاقة بخفّة، وتبقى في حمام مائي ساخن وتغطّى.
في وعاء آخر، يخفق بياض البيض مع الملح، حتى يتشكّل مزيج شبيه بالرغوة. بعدها، تضاف نصف كمية السكر البني وتخفق على سرعة عالية، حتى يذوب السكر، ثم تضاف كمية السكر المتبقّية وتخفق جيداً على سرعة عالية.
يضاف خليط البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاتة ببطء، مع التحريك المستمر. يوضع الخليطان في صينية مخصّصة، وهي تلك التي يمكن فصل قاعها عن حوافها، وتوضع في حمام مائي، وتخبز في الفرن حتى تنضج.
ثم، تنزع الطبقة العلوية عبر استخدام السكين، وذلك من خلال تمريره على حواف الصينية حتى لا تلتصق. وتزال القطعة العلوية من الصينية وتبقى القاعدة.
تدع لتبرد لمدة 3 ساعات، ثم توضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل. وبعدها، تزال من القاعدة بلطف وتغطى بطبقة من الشوكولاتة الساخنة المتبقية، وتزيّن بقطع البرتقال.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عمار*
عضو vip
عضو vip
ام عمار*


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 28/05/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 10421
العمر العمر : 34

كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة   كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة I_icon_minitime5/11/2011, 1:51 am

كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة 92054
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام تسنيم حبيبتى
نائب المديره العامه
نائب المديره العامه
ام تسنيم حبيبتى


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 18/03/2011
عدد المشاركات عدد المشاركات : 11045

كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة   كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة I_icon_minitime9/12/2011, 8:59 am

كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة Amiraa8702ac3b65
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حياتى كلها لله
عضو vip
عضو vip
حياتى كلها لله


انثى
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 14/09/2012
عدد المشاركات عدد المشاركات : 1132
العمر العمر : 34

كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة   كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة I_icon_minitime6/10/2012, 4:43 am

تسلم الاياااااااااادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيكة شيكولاتة اندلسية جامدة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» عبايات جامدة جامدة
» صوص شيكولاتة بالمكسرات
» كيكة البراونيز بعين الجمل, اجمل كيكة بعين الجمل,
» رسائل اشتغالات جامدة
» طريقة النودلز جامدة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كيداهم :: مطبخ كيداهم :: التورت والجاتوهات والكيك-
انتقل الى: